Billedkredit: elle hughes

Vin - gudernes gave

Vin er en gastronomisk fornøjelse, der skal kombineres med lækker mad og deles med gode venner og familie! Menneskeheden har drukket vin i over 10.000 år og var en vigtig del af livet i den antikke verden. Det blev brugt til handel, tiende, fejring og endda ofring. I dag er vin ofte en simpel fornøjelse af livet, og med al den nydelse, det giver, er det bestemt en gave fra guderne.

"At drikke god vin til god mad i godt selskab er en af ​​livets mest civiliserede fornøjelser."--- Michael Broadbent

Jeg blev født af europæiske forældre - en italiensk far og en fransk mor, og jeg er opdraget til at tro, at vin bare var en normal del af hverdagen. Vin var en del af deres kultur. Der var ikke en middag, der blev spist uden vin på bordet. Som børn fik mine brødre og jeg et skvæt vin i vores vand eller under ferier, et stænk i vores 7up. Det var ikke tabu, det var bare normen. I Europa sender forældre deres børn ud og henter vin til middag, og virksomhedernes cafeterier serverer vin og øl til frokost. Vin har en så rig historie i hele verden, at den har udviklet sig som en kulturel norm, og at drikke et glas vin er almindeligt.

Fotokredit: francisco ghisletti

Siden sin tidlige begyndelse har den været en vigtig del af kultur og religion. Grækerne tilbad Bacchus, vinens Gud. De kristne mindes Jesu sidste nadver med vin, der repræsenterer Kristi blod. I det gamle Egypten var den mest dyrebare drik rødvin. Vin blev bragt til Amerika fra de spanske conquistadorer til eukaristien. Vi er siden nået langt med produktionen. I dag producerer USA vin i alle 50 stater fra det varme Arizona-klima til det kolde klima i North Dakota.

Uanset om du drikker vin eller ej, skal du forstå, at en simpel klase druer, der får lov til at gære, kan skabe sådan en overflod af smag. Hvis du er vinkender, så får du alle de forskellige adjektiver, der bruges til at beskrive vin – frugtig, blomstret, egetræ, fyldig, og så bliver det endnu mere beskrivende. Jeg har set vine beskrevet med strejf af chokolade, friskslået græs, trækul - siger hvad?? Jeg er på ingen måde en vinkender, så jeg kan aldrig skelne de specifikke smagsvarianter, men jeg kan forstå, at druesorterne og jordbunden, de vokser i, kan skabe en så kompleks buket af aromaer og smag. Det fantastiske er, at du ikke behøver at have en sofistikeret gane for at nyde vin. Hvis du er som mig, kan du enten lide det, eller også kan du ikke. Den gode nyhed er, at der er vine for enhver smag og pengepung.

"Vin opmuntrer de triste, genopliver de gamle, inspirerer de unge, får trætheden til at glemme sit slid." --- Lord Byron

Der er mere ved vin end dens smag, da der også er sundhedsmæssige fordele ved et glas vin. Selvfølgelig sagde jeg et glas vin - alt med måde. Ansvarsfraskrivelse, jeg er ingen læge, men har fundet nogle interessante påstande om vin, der gør det endnu mere tiltalende:

• Den indeholder antioxidanter, som i sidste ende hjælper med at beskytte cellerne i din krop
• Det styrker immunsystemet for at forhindre sygdom
• Det øger knogletætheden, som hjælper i processen med at nedbryde og danne nye knogler, der hjælper med at forhindre osteoporose, når vi bliver ældre
• Det kan sænke kolesterol, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde
• Det reducerer risikoen for type 2-diabetes

Fotokredit: mohau mannathoko

Vigtigst af alt er vin ofte en central del af en sammenkomst af venner og familie. At nyde en flaske vin mellem venner er afslappende, socialt og godt for sjælen. Det er en katalysator for god samtale, gode minder og i sidste ende lykke. Vi elsker, at vores PortoVino vinpung kan være en del af en sammenkomst af venner og glæden i disse øjeblikke.

Skål!