Til alle sommerelskere! Få 15 % rabat på din yndlings strandtaske! Brug kode ALTID SOMMER

Hvorfor er min vin blevet dårlig?

Har du befundet dig i den frygtede situation, hvor du går for at skænke dig et glas vin, men den eneste flaske tilbage er allerede blevet åbnet. Det er den resterende flaske fra middagen for et par nætter siden. I desperation spørger du dig selv, hvor slemt det kan være, og beslutter dig for at prøve det.  Dårlig idé, den smukke bordeauxfarve er blevet lidt mørkere, og den engang en glat smag er blevet meget syrlig. Dette er et sandt tegn på oxidation. Det er det samme, der sker, når du ser et skåret æble eller en banan blive brun. Så hvad kan du gøre ved det og finde en praktisk guide om oxidationstid efter vintype?

 

 

PortoVino - savstøvby llc

fotokredit savsmuldskælder llc

 

Sandheden i sagen, lidt ilt er godt for vin. Vi ved alle, at du skal give din rødvin lov til at ånde lidt, før du drikker. Fra det øjeblik en flaske åbnes og udsættes for ilt begynder vinen at nedbrydes, hvilket gør det muligt at identificere aromaerne i vinen. Det er en meget god ting... men lad den stå åben natten over, og den lækre vin begynder at få den eddike smag. Så hvad skal en pige gøre? Den første ting du vil gøre er at sørge for at holde den flaske så lufttæt som muligt. Der er mange muligheder derude, fra det lavteknologiske, billige vakuumpropsystem til det førsteklasses Coravin vinkonserveringssystem, der kommer med en premium pris. Ved at bruge noget til at forhindre vinen i at blive udsat for luften, forlænger du din flaskes levetid.  

 

PortoVinos festposer forhindrer også oxidation på grund af posens lufttætte natur og dens specielle udvendige belægning. Ligesom æskevin kan PortoVino-festposerne fyldes og stilles i køleskabet i et par uger og stadig smage perfekt (ved jeg af erfaring😛). Gør den perfekt til påfyldning og venter på dig, når du er klar til at gå ud med venner. Ligeledes, hvis du vender hjem og har rester af vin i din pose, kan du stille den i køleskabet, indtil du er klar til at gøre den færdig. 

PortoVino taske

 

Nedenfor er en god guide fra Wine Folly om de forskellige vine og hvor lang tid det tager at oxidere.

Portovino blog - guide til oxidation af vin dårskab

fotokredit: Wine Folly

Håber det hjælper dig med at forhindre, at din vin bliver til eddike!

God fornøjelse & Skål!

Kommentarer

Efterlad en kommentar

x